Haber Detayı
16 Mayıs 2019 - Perşembe 00:36
 
Sahur sofralarının vazgeçilmezi: "Tandır ekmeği ve ketesi"
Bingöl’ün ve Doğu Anadolu'nun bölgesinin yöresel lezzetlerinden olan, tandır ketesi ile tandır ekmeği, sahurun vazgeçilmezi arasında yer alıyor.
GÜNDEM Haberi
Sahur sofralarının vazgeçilmezi:

Doğu Anadolu`nun yöresel lezzetlerinden olan, kavrulmuş un, yumurta ve yağlı hamurdan yapılan tandır ketesi, bölgede sahur sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Kadınlar tarafından ramazanda tandırda pişirdiği kete, ve ekmek, iftar sofralarının yanı sıra özellikle sahurda tercih ediliyor.

Bingöl’deki tandır fırınlarda yapılan kete ve ekmek, tamamen doğal ve geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor.

Özelikle köylerde daha çok tercih edilen, şehirlerde ise beli mahallerde hala kullanılan tandırlar, artık ticari amaçla fırınlar niyetine kullanılıyor.

Hazır ekmeğin daha fazla tercih edilmesi nedeniyle tanırların fazla kullanılmadığını anlatan kete ekmek ustası kadınlar, “Son zamanlarda vatandaşın hazır ekmeği tercih etmesi nedeniyle tandırda ekmek yapmak artık eskilerde kaldı. Bizler burada geleneklere göre tandırda kete pişirerek evlerimizde tüketiyoruz”

 

Kaynak: Editör:
Etiketler: Sahur, sofralarının, vazgeçilmezi:, , "Tandır, ekmeği, ve, ketesi",
Yorumlar
Haber Yazılımı