Bingöl’de 1982 yılından bu yana faaliyet gösteren TEDAŞ market, artan zincir market sayısına rağmen ayakta durmayı başarıyor. Mahalle kültürünün yaşatıldığı dükkânda veresiye defteri hâlâ açık, IBAN ve kartlı ödeme ise yok. Bakkal sahibi Ferdi Beğiç, "Gerçek bakkal düzensiz olur, bizimki orijinaldir" diyerek zincir marketlere meydan okuyor.
Beğiç’in bakkal serüveni, 1982 yılında Bingöl’ün Afatlar Mahallesi’nde başladı. 1996 yılında Uydukent’e taşınan dükkân, o günden bu yana aynı yerde hizmet veriyor. Hem babası hem de kendisi bu işten emekli olan Ferdi Beğiç, büyük marketlerle birebir rekabet etmenin zorluğunu kabul ediyor ancak mahalle bakkalının avantajlarına dikkat çekiyor.
"3 HARFLİLERE RAĞMEN AYAKTAYIZ"
Zincir marketleri “3 harfliler” olarak tanımlayan Beğiç, “3 harfli marketlere gittiğin zaman sadece raflarla muhatap oluyorsun. Ama bizde öyle değil. Müşteriyle birebir diyalog var. Onlar da bu samimiyeti seviyor. Her şeye rağmen ayakta kalıyoruz.”
ESKİYE DAİR NE VARSA: RÜZGÂR GÜLÜ, NAZOLAR, LOLİPOPLAR...
Behiç’in bakkalında sadece temel gıda ürünleri değil, nostaljik çocukluk lezzetleri de bulunuyor. Rüzgâr gülü, lolipop, çocukluğun vazgeçilmezlerinden nazolar gibi ürünler raflarda yerini koruyor. “Bakkal dediğin biraz düzensiz olacak, market düzgündür. Bizim bakkal orijinaldir,” diyen Beğiç, bakkal kültürünün sadece satıştan ibaret olmadığını söyleyerek gerçek bakkal kültürünü yaşatmaya çalıştığını söyledi.
Bingöl’e özgü ürünlere de raflarında yer veren Ferdi Beğiç, çoğu ürünü yerel üreticilerden temin ettiklerini söylüyor. Peynir, süt, yoğurt, Bingöl sucuğu, Bingöl kavurması, Guldar domatesi, kuru fasulye, çökelek ve tereyağı bakkalda yer alan yöresel ürünlerden bazıları.
"KREDİ KARTI GEÇMEZ, IBAN GEÇMEZ, SADECE NAKİT!"
Mahalle bakkalının olmazsa olmazı veresiye defteri, Beğiç’in bakkalında hâlâ varlığını sürdürüyor. Teknolojiye fazla yüz vermeyen Ferdi Beğiç, ödeme yöntemleri konusunda da oldukça net:“Bende kredi kartı geçmez, post makinesi geçmez, IBAN geçmez. Sadece nakit geçer. Gerçek bakkal kültürünü yaşatıyoruz.”
HABER: EYLEM ÖZEN/ HASRET DAYANIR