Tarım ve Orman Bakanlığı, Ekim ayında tüketilmesi önerilen balık çeşitlerini açıkladı. Bakanlık, palamut, mezgit, levrek, çipura, zargana ve sardalya gibi balıkların tercih edilmesini tavsiye etti. Ayrıca, paylaşımlarında balıkları dondurmadan önce hafif tuzlamanın faydalı olacağına dikkat çekerek, "Etin diriliğini muhafaza eder" notunu düştü.
Balığın Vücuda Sağladığı 10 Faydası
Uzman Diyetisyen Kandıralı, balığın vücuda sağladığı 10 faydayı şu şekilde listeledi:
1. Kalp Sağlığını Destekler: Balık, doymamış yağ asitleri içerir ve bu özellikleri sayesinde beslenmede doymuş yağların yerini alarak kolesterol seviyelerini düşürür. Özellikle omega-3 yağ asidi, vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olur. Omega-3, kalp hastalıkları riskini azaltabilir ve trigliseridleri düşürerek kan pıhtılaşmasını engelleyebilir. Haftada en az 1-2 porsiyon omega-3 zengini balık tüketiminin kalp sağlığı üzerinde olumlu etkileri olduğu gözlemlenmiştir.
2. Damarları Temizler: Balık yemek, dolaşımı artırarak tromboz riskini azaltır. İçerdiği omega-3 yağ asitleri, vücuttaki eikosanoidlerin dengede kalmasına yardımcı olur ve bu maddeler, hastalıklara karşı bedensel tepkileri düzenler.
3. Eklemlere İyi Gelir: Balık tüketiminin, romatoid artrit belirtilerini hafiflettiği bilinmektedir. Omega-3 yağ asidinin osteoartrit üzerindeki etkileri, deniz ürünlerinin eklem sağlığını destekleyebileceğini göstermektedir.
4. Depresyonla Başa Çıkmada Etkilidir: Omega-3 seviyelerinin düşük olması, yüksek depresyon riskiyle ilişkilidir. Balık tüketimi, mevsimsel duygulanım bozukluğu ve doğum sonrası depresyon riskini azaltmada faydalıdır.
5. Cilt Sağlığını Korur: Balık, cildin UV ışınlarından korunmasına yardımcı olurken, egzama ve sedef hastalığı gibi cilt rahatsızlıklarına karşı da etkilidir. Ayrıca, balık mükemmel bir protein kaynağıdır ve cildin elastikiyetini artıran kolajen için gereklidir.
6. Bağırsak Sağlığını Destekler: Balık yağları, Crohn hastalığı ve ülseratif kolit gibi bağırsak rahatsızlıklarına karşı koruyucu etki gösterebilir. Omega-3 yağ asidi, inflamatuar bağırsak hastalıklarının seyrini yavaşlatabilir.
7. Beyin Fonksiyonlarını Geliştirir: Beynin yaklaşık %60'ı yağdan oluşur ve bunun önemli bir kısmı omega-3 yağ asitleridir. Düzenli deniz ürünü tüketimi, demans ve hafıza kaybı riskini azaltabilir. Özellikle çocuklar için konsantrasyon ve okuma becerilerini geliştirebilir.
8. Göz Sağlığını Korur: Yağlı balık tüketimi, gözlerin sağlıklı ve parlak kalmasına yardımcı olur. Omega-3, yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi durumların göz sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerini azaltır.
9. Esansiyel Besin Öğeleri Sağlar: Balık, vücudun sağlıklı çalışması için gerekli olan iyot, selenyum, çinko ve potasyum gibi besin öğeleri bakımından zengindir. Bu besinler, tiroid fonksiyonunu destekler ve kanserle mücadele eden enzimlerin üretiminde rol oynar.
10. Nefes Problemlerine İyi Gelir: Araştırmalar, balık ve deniz ürünlerinin akciğer sağlığını koruduğunu göstermektedir. Özellikle çocuklarda astım belirtilerini hafifletme konusunda etkili olabilir. Balık tüketimi, yaşlandıkça akciğerlerin sağlıklı kalmasına katkı sağlayabilir.
